Körözött — ungersk vitlöksröra
Färskost, paprika och vitlök — pubens bästa pålägg
Ungerns svar på en rejäl oströra: färskost vänd med söt paprika, vitlök och lök till en knallorange, smakrik smörgåskräm. Den serveras på bröd till öl, och en gång du provat förstår du varför den aldrig saknas på ett ungerskt fat.
Gör så här
- 1
Rör smöret riktigt mjukt och pösigt i en skål med en gaffel eller slev.
- 2
Tillsätt färskosten och rör ihop till en slät, krämig massa.
- 3
Rör i pressad vitlök, paprikapulver och spiskummin. Färgen blir genast varmt orange — rör tills den är jämn.
- 4
Vänd ner den finhackade rödlöken och smaka av med salt. Den ska vara tydligt kryddig och vitlökig.
- 5
Låt röran stå svalt i minst en halvtimme så smakerna gifter sig — den blir godare för varje timme.
- 6
Lägg upp i en skål, strö ett strössel paprikapulver över toppen och servera med rostat lantbröd, kex eller färska grönsaksstavar.
Ur Allt blir bättre med vitlök · vitlök.familjerecept.nu/recept/korozott
