Underbar bok. Ett litet tips till den rostade vitlöken på sidan 60: pressa ut den i lite honung och flingsalt och bre på surdeg — magi. Och vill man variera aiolin, rör i en gnutta saffran så får ni en rouille på köpet. Boken bjuder in till lek, och det är det finaste man kan säga om en kokbok. Glad matlagning!